the saldie pelmeņi ko es jums piedāvāju šodien, ir tradicionāls saldums daudzās mājās gavēņa un svētās nedēļas laikā. Un, kad esat tos izmēģinājis, ir grūti pretoties šo eņģeļu matu empanadu sagatavošanai un baudīšanai katru gadu. Tu man netici? Pārbaudiet to.
Lai pagatavotu šo recepti, varat pagatavot savu empanadas mīklu, bet arī ķerties pie kārtainās mīklas komerciāla, ja jums nav daudz vēlēšanās vai laika. Rezultāts būs citādāks, taču jūs joprojām varat ļauties saldumam.
Man zināmajā tradicionālajā receptē tiek izmantota mīkla, kas izgatavota no miltiem, baltvīna, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un anīsa augļiem. pildīti ar eņģeļu matiem un pārklāts ar cukuru. Taču šoreiz no cukura esmu atteicies, visu izcēlumu piešķirot pildījumam. Izmēģiniet tos!
Recepte
- 200 ml. baltvīns
- 200 ml. Nerafinēta olīveļļa
- 1-2 ēdamkarotes saldā anīsa
- 1 tējkarote maltā kanēļa
- 600-650 gr miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- Eņģeļu mati
- Olīveļļa cepšanai
- Mēs liekam traukā baltvīnu, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, anīss un kanēlis.
- Mēs iekļaujam miltus un raugu un mīciet, lai integrētu vai nu ar miksera āķi, vai ar rokām, līdz izveidojas bumbiņa.
- Pēc ņemam mazas porcijas un uz miltiem apkaisītas virsmas izstiepjam tos ar rullīti. Varat izmantot apaļo griezēju, lai padarītu tos vienādus, lai gan tas nav nepieciešams.
- Kad mīkla ir izstiepta, vienā pusē uzliekam nedaudz eņģeļu matiņu un tad mīklu salokām, lai tai piešķirtu klimpas formu.
- Tad mēs veidojam malu, saspiežot to, lai tos cepot vai cepot neiznāk pildījums.
- Gatavojot tos liekam uz izklātas cepešpannas vai apcepam. Lai tos ceptu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º un ievietojiet apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties tos cept, uzkarsē pannā vai katliņā lielu daudzumu eļļas un strādā mazās partijās.
- Kad tie ir pagatavoti, ļaujiet tiem atdzist un izbaudiet eņģeļu matu empanadas.