Gaļas un cukini musaka, recepte, ko baudīt šajā nedēļas nogalē

Jau ir Piektdiena, mums ir palikušas tikai 3 dienas, līdz brīvdienas ir beigušās, atgriezieties atkal ikdienā ... Nu, mums vēl ir šīs dienas, lai turpinātu baudīt.

Un, lai turpinātu baudīt gastronomiju, šodien es jums to atvedu gaļa un cukini musaka. Es pirmo reizi izmēģināju šo recepti savas partneres vecmāmiņas mājās, un, man patika, tā bija garšīga, vēl jo vairāk. Šī iemesla dēļ es nolēmu to darīt citu dienu, un šeit es to atstāju arī jums, lai jūs to izbaudītu.

Sastāvdaļas

• 3 lielas cukini.
• Olīveļļa
• Sāls
• Rīvēts siers.
• Bechamel.

Par gaļa:

• 1 sīpols.
• 1 zaļie pipari
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 tomāti
• Olīveļļa
• Baltvīns.
• Ūdens.
• Sāls
• Timiāns
• Oregano.

Sagatavošana

Vispirms sakiet, ka musaka parasti tiek gatavota ar baklažāni, bet man tiem ir ļoti spēcīga garša, tāpēc tika nolemts izvēlēties cukini.

Šī recepte var sagatavoties iepriekš, tā kā gaļu var pagatavot no dienas pirms tam, kad mēs esam pagatavojuši dažus makaronus ar gaļu. Ja šī gaļa paliek pāri, mēs varam to izmantot šīs receptes pagatavošanai.

Nu, lai pagatavotu šo gaļas un cukini musaka recepti, mēs vispirms pagatavosim gaļa. Lai to izdarītu, mēs ļoti labi sasmalcināsim gan ķiploku daiviņas, gan sīpolu, gan piparus, gan tomātu. Tad katlā mēs pievienosim labu olīveļļas fonu un pievienosim visas iepriekšējās sastāvdaļas tādā secībā, mēs tos atstāsim, līdz viņi ļoti labi mīcīs.

Kad viss ir nokauts, mēs pievienosim gaļu un sautēsim tā, lai tā iegūtu dārzeņu garšu. Mēs pievienosim arī garšvielas: sāli, timiānu un raudeni un samaisiet. Kad mēs redzam, ka tā ir nedaudz mainījusi krāsu, mēs pievienojam baltā vīna šļakatu un, kad alkohols iztvaiko, mēs pievienosim ūdeni, lai gaļa nedaudz pārklātu, un mēs to atstāsim pavārs un samaziniet vismaz pusstundu.

Kamēr gaļa samazinās, mēs to darīsim cukini. Mēs nomizosim cukini un sagriezīsim garos plānos klaipos. Tad mēs paņemsim pannu un pievienosim eļļas pilienu, un cukini šķēles novietos tā, lai tās nedaudz apbrūninātu.

Esiet piesardzīgs, veicot šo darbību, jo, ja jūs uzliekat karstumu ļoti augstu, pastāv risks, ka tie pielips un sadedzinās, un cukini var beigties. Tātad ielieciet zema uguns.

Kad es pievienošu visas cukini šķēles un gaļu, mēs sāksim salikt trauku. Vairāk nekā viens honda strūklaka Cepeškrāsnī mēs ievietosim smidzinošu olīveļļu un pēc tam kārtu cukini šķēlēs, virs tā, gaļas slāni un tā tālāk, līdz avots ir pabeigts ar cukini un gaļas slāņiem, pēdējais ir cukini.

Visbeidzot, mēs veiksim a bechamel, kuru mēs mazgāsim šo gaļu un cukini musaka, mēs uzliksim virsū sieru un ievietosim cepeškrāsnī 180ºC apmēram 20-25 min.

Vairāk informācijas - Piquillo pipari ar gaļas pildījumu ar bešamela mērci

Plašāka informācija par recepti