Lieldienas Monas
La Lieldienu Mona Tā ir tipiska receptes Semana Santa un Lieldienu dienas daudzos Spānijas reģionos, piemēram, Valensijas kopienā, Katalonijā, Mursijā, Aragonā vai Baleāru salās. Turklāt atkarībā no apgabala tas ir pazīstams ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, panquemado, panquemao vai toña Valensijā, un parasti ir tradīcija, ka krusttēvs Lieldienu svētdienā dod pērtiķi savam krustdēlam un Lieldienu pirmdienā vairākas ģimenes sanāk kopā, lai apēstu pērtiķi laukā.
Šī recepte no Lieldienu Mona, tik raksturīgs šīm dienām kopā ar citiem, piemēram, franču grauzdiņšTam ir arī neskaitāmas variācijas, tradicionālākā ir mīkla, kas pagatavota ar miltiem, cukuru, olām un sāli. Tomēr Katalonijā tas ir attīstījies, un tos parasti klāj šokolāde un ar arvien iespaidīgākām formām, kļūstot par autentiskām šokolādes skulptūrām ar visdažādākajām formām, sākot no futbolistiem līdz bērnu varoņiem, un katras pilsētas maiznīcas sacenšas par to, kā Mona iespaidīgāks.
Tātad, kā mums patīk publiskot gastronomijas tradīcijas no visiem Spānijas nostūriem un pasauli, mēs esam uzdrīkstējušies dažus izveidot Lieldienas Monas ievērojot Valensijas tradīciju, kaut arī ar dažām variācijām. Jebkurā gadījumā rezultāts ir bijis iespaidīgs un daudz prieka, ideāla maize brokastis o uzkodas kā ģimene, un to var baudīt gan Lieldienās, gan pārējā gada laikā. Garšīgi!
Grūtības pakāpe: vidējais
Sagatavošanās laiks: 60 protokols
Sastāvdaļas 6 monām
- 500 gr. No miltiem
- 1 paciņa sausā rauga (25 gr.)
- 1/4 litri silta piena
- 100 gr. izkausēts sviests
- 80 gr. cukura
- 1 ola
- 1 šķipsniņu sāls
Lai "krāsotu" mīklu
- 1 olas dzeltenums
- 1 ēdamkarote piena
Dekorēšanai
- Krāsainā anizete, šokolādes bumbiņas, rozīnes, ķirši dekorēšanai, sagrieztas mandeles ...
- Vārītas olas, krāsotas ar pārtikas krāsvielām vai šokolādes olām.
Izstrāde:
Mēs ieliekam miltus bļodā. Pievieno sauso raugu un visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas: sviestu (iepriekš mēs to esam izkausējuši mikroviļņu krāsnī), pienu, cukuru, olu un šķipsniņu sāls. Mēs visu labi pārspējam ar maisītāju, un mēs ar rokām piešķiram mīklai apaļu formu, atstājot mīklu kā attēlā.
Mēs pārklājam trauku ar audumu un ievietojam cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes ar maksimālo temperatūru 50 grādi, atstājot cepeškrāsns durvis ar koka karoti pavērtas, līdz redzam, ka mīkla ir uzcēlusies, tas ir, Tu ir redzami palielinājuši jūsu skaļumu. Mēs to varam sildīt arī mikroviļņu krāsnī, apmēram 80 minūtes pārklājot trauku ar mitru drānu ar 90–8 vatiem.
Kamēr mīkla aug, mēs pārklājam cepšanas paplāti ar taukainu papīru. Kad mīkla ir uzcēlusies, mēs to sadalām 4 vai 5 daļās atkarībā no vēlamo pagatavojamo "monu" daudzuma un lieluma. Šeit mums jāļauj vaļu fantāzijai, lai veidotu mīklu ar vēlamajām formām. Mūsu gadījumā ar mīklu mēs esam sagatavojuši 4 dažādas figūras: trusis, bruņurupucis, ligzda un pinums, bet jūs varat izgatavot visu, ko domājat, dekorējot ar krāsainām bumbiņām, krāsotām vārītām olām, sagrieztām mandelēm, cukuru. .. iztēles brīdis! Jūs varat ļaut bērniem palīdzēt jums, un jums būs lieliski pavadīts laiks.
Mēs tos ievietojam vēl 10 minūtes cepeškrāsnī maksimāli 50 grādos, lai mīkla turpinātu augt. Kad mūsu figūras ir gatavas, mēs sajaucam olas dzeltenumu ar ēdamkaroti piena un krāsojam pērtiķus ar šo maisījumu tā, lai tie krāsnī krāsotos. Pievienojam rotājumu, kuru varam iedomāties, lai pabeigtu figūras, piemēram, dekorēšanai izmantojam rozīnes acīm, ķiršu degunam, krāsainas bumbiņas, šokolādes bumbiņas un velmētas mandeles.
Kad figūras jau ir gatavas un dekorētas, mēs tās ievietojam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° temperatūrā apmēram 25–30 minūtes, līdz redzam, ka tās ir gatavas un ir ieguvušas piemērotu krāsu.
Mēs izvelkam tos no krāsns, ļaujam atdzist, dekorēšanai liekam krāsotas vai šokolādes olas un mūsu Lieldienu pērtiķi ir gatavi ēst. Kas tie ir bijuši "ļoti mīlīgi"?
Lai tos apēstu, mēs varam tos iesmērēt ar sviestu, ievārījumu, nelielu sieru ... Karstas šokolādes pavadījumā Lieldienās vai jebkurā gadījumā mēs ieturam lieliskas brokastis vai uzkodas. Vai esat gatavs tam?
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 330
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.