Lieldienas Monas

Lieldienu Mona ir tradicionāla Lieldienu kūka daudzos Spānijas reģionos, piemēram , Valensijā, Katalonijā, Mursijā, Aragonas salās un Baleāru salās. Atkarībā no apgabala tā ir pazīstama ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, panquemado, panquemao vai toña Valensijā. Ir ierasts, ka krusttēvs Lieldienu svētdienā dāvina Monu savam krustbērnam, un Lieldienu pirmdienā vairākas ģimenes pulcējas laukos, lai to ēstu.

Šai Lieldienu Monas receptei , kas ir tik raksturīga šim gada laikam, līdzās citām, piemēram, Torrijas , ir neskaitāmas variācijas, no kurām tradicionālākā ir mīkla, kas gatavota no miltiem, cukura, olām un sāls. Tomēr Katalonijā tā ir attīstījusies un bieži tiek pārklāta ar šokolādi, iegūstot arvien iespaidīgākas formas, kļūstot par īstām šokolādes skulptūrām visdažādākajos veidos, sākot no futbolistiem līdz bērnu tēliem, un katras pilsētas maiznīcas sacenšas, kuras pagatavot iespaidīgāko Monu .

Tā kā mums patīk dalīties Spānijas un visas pasaules kulinārijas tradīcijās, nolēmām pagatavot Lieldienu kūkas, sekojot Valensijas tradīcijām, lai gan ar dažām variācijām. Jebkurā gadījumā rezultāts bija iespaidīgs un ļoti jautrs — ideāla maize brokastīm vai pēcpusdienas uzkodai kopā ar ģimeni, ko var baudīt gan Lieldienās, gan visu pārējo gadu. Ļoti garšīgi!

Grūtības līmenis: vidējs

Pagatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas 6 monām

• 500 gr. No miltiem
• 1 paciņa sausā rauga (25 gr.)
• 1/4 litri silta piena
• 100 gr. izkausēts sviests
• 80 gr. cukura
• 1 ola
• 1 šķipsniņu sāls

Lai "krāsotu" mīklu

• 1 olas dzeltenums
• 1 ēdamkarote piena

Dekorēšanai

• Krāsainā anizete, šokolādes bumbiņas, rozīnes, ķirši dekorēšanai, sagrieztas mandeles ...
• Vārītas olas, krāsotas ar pārtikas krāsvielām vai šokolādes olām.

Izstrāde:

Mēs ieliekam miltus bļodā. Pievieno sauso raugu un visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas: sviestu (iepriekš mēs to esam izkausējuši mikroviļņu krāsnī), pienu, cukuru, olu un šķipsniņu sāls. Mēs visu labi pārspējam ar maisītāju, un mēs ar rokām piešķiram mīklai apaļu formu, atstājot mīklu kā attēlā.

Mēs pārklājam trauku ar audumu un ievietojam cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes ar maksimālo temperatūru 50 grādi, atstājot cepeškrāsns durvis ar koka karoti pavērtas, līdz redzam, ka mīkla ir uzcēlusies, tas ir, Tu ir redzami palielinājuši jūsu skaļumu. Mēs to varam sildīt arī mikroviļņu krāsnī, apmēram 80 minūtes pārklājot trauku ar mitru drānu ar 90–8 vatiem.

Kamēr mīkla aug, mēs pārklājam cepšanas paplāti ar taukainu papīru. Kad mīkla ir uzcēlusies, mēs to sadalām 4 vai 5 daļās atkarībā no vēlamo pagatavojamo "monu" daudzuma un lieluma. Šeit mums jāļauj vaļu fantāzijai, lai veidotu mīklu ar vēlamajām formām. Mūsu gadījumā ar mīklu mēs esam sagatavojuši 4 dažādas figūras: trusis, bruņurupucis, ligzda un pinums, bet jūs varat izgatavot visu, ko domājat, dekorējot ar krāsainām bumbiņām, krāsotām vārītām olām, sagrieztām mandelēm, cukuru. .. iztēles brīdis! Jūs varat ļaut bērniem palīdzēt jums, un jums būs lieliski pavadīts laiks.

Mēs tos ievietojam vēl 10 minūtes cepeškrāsnī maksimāli 50 grādos, lai mīkla turpinātu augt. Kad mūsu figūras ir gatavas, mēs sajaucam olas dzeltenumu ar ēdamkaroti piena un krāsojam pērtiķus ar šo maisījumu tā, lai tie krāsnī krāsotos. Pievienojam rotājumu, kuru varam iedomāties, lai pabeigtu figūras, piemēram, dekorēšanai izmantojam rozīnes acīm, ķiršu degunam, krāsainas bumbiņas, šokolādes bumbiņas un velmētas mandeles.

Kad figūras jau ir gatavas un dekorētas, mēs tās ievietojam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° temperatūrā apmēram 25–30 minūtes, līdz redzam, ka tās ir gatavas un ir ieguvušas piemērotu krāsu.

Mēs izvelkam tos no krāsns, ļaujam atdzist, dekorēšanai liekam krāsotas vai šokolādes olas un mūsu Lieldienu pērtiķi ir gatavi ēst. Kas tie ir bijuši "ļoti mīlīgi"?

Lai tos apēstu, mēs varam tos iesmērēt ar sviestu, ievārījumu, nelielu sieru ... Karstas šokolādes pavadījumā Lieldienās vai jebkurā gadījumā mēs ieturam lieliskas brokastis vai uzkodas. Vai esat gatavs tam?

Plašāka informācija par recepti