Menudo jeb tripa sautējums, jaudīgs sautējums ar karoti

Ja provincē ir raksturīgs rudens ēdiens Kadiz, tas ir garšīgs sautējums aunazirņu sautējums un kalusi, vai kas ir tas pats, "el menudo". Šis ēdiens ir ļoti tradicionāls, un to raksturo tajā esošā pikanta garša.

Tā kā temperatūra jau mainās, un mēs sāksim no jauna ar receptes ar karotiŠodien es esmu sagatavojis šo gardo kārumu, lai jūs varētu uzlādēt baterijas.

Sastāvdaļas

Šīs sastāvdaļas ir paredzētas labam tripa sautējuma katlam, vismaz 4 cilvēki, tāpēc tas, ko jūs varat darīt, ja mājās ir maz un jums ir pietiekami daudz, ir tos sasaldēt, tāpēc jums nav daudz jāstrādā virtuvē.

• 2 kilogrami čaumalas.
• Kilo un ceturtdaļa, vairāk vai mazāk, aunazirņu.
• 2 sīpoli.
•  Ūdens.
• 2 ēdamkarotes sviesta.
• 1/2 glāze olīveļļas.
• 2-3 čilli.
• 2-3 melnie piparu graudi.
• 2 mazas ēdamkarotes saldās paprikas un 2 karstas.
• 1 vadītājs.
• 1/2 tomātu.
• 1/2 liela chorizo.
• 1/2 liela asiņu desa.
• 2 šķiņķa iepakojumi, sagriezti kvadrātiņos.

Sagatavošana

Pirmkārt, jums tas jādara mazgājiet varžacis ļoti labi zem krāna vismaz 3 mazgāšanas reizes. Vēlāk mēs tos pagatavosim stundu ātrā katlā kopā ar ūdeni (līdz pārklājumam) un sīpolu. Pēc šīs vārīšanas tos atkal mazgā, izmetot ūdeni un arī sīpolu.

Vēlāk mēs mizojam visus dārzeņus un mēs to mazgājam zem krāna. Turklāt mēs sagriežam chorizo ​​un asins desu 1 cm biezās šķēlēs.

Visbeidzot, visas sastāvdaļas ievietojam ekspress katlā neapstrādātu un pārklāj to ar ūdeni. Mēs aizveram katlu un visu pagatavojam 1 stundu.

Kad šis laiks ir pagājis, ja tas ir pārāk zupaJūs varat ievietot to lielā siltumā, lai tas vairāk pagatavotu un iztērētu siltumu, taču esiet uzmanīgs, lai tas nenosēžas.

Vairāk informācijas - Zirņu sautējums, tradicionāls sautējums

Plašāka informācija par recepti