šis pupiņu sautējums ar chorizo un ķirbi ir ideāls šajā gada laikā, ļoti mierinošs. Chorizo un ķirbju apvienošana nebija mana pirmā ideja, bet vajadzība izmantot dažus grauzdēta ķirbja gabaliņus, pirms tie sabojājās, bija spēcīgāka, un man par pārsteigumu kombinācija darbojās!
Šajā gadījumā esmu izmantojis baltās pupiņas, kuras iepriekš esmu pagatavojis ātrgaitas plītī. Bet, ja jums ir nepieciešams ietaupīt laiku, varat izmantot konservētas vārītas pupiņas. Tie ir lielisks resurss pieliekamajā un ļauj mums viegli un ātri ēst pākšaugus. Izmantojot tos, šīs receptes pagatavošana neprasīs vairāk nekā 20 minūtes.
Recepte, ko iesakām vēlreiz sagatavo dubultu porciju kad sāc gatavot. Tādējādi maltīte būs fiksēta uz divām dienām, kas ir lielisks laika ietaupījums nedēļas laikā. Mājās svētdien gatavojam pākšaugu ēdienus un nedēļas laikā tos rezervējam pusdienās. Vai jūs darāt to pašu?
- 220 g. vārītas baltās pupiņas
- 8 chorizo šķēles
- 1 balts sīpols, sasmalcināts
- 1 zaļie paprikas, sasmalcināti
- 1 grauzdēta ķirbja šķēle, sagriezta gabaliņos
- Pimienta negra
- Sal
- Olīveļļa
- Ūdens vārīšana no pupiņām vai dārzeņu buljona
- Mēs ieliekam katliņā eļļas šļakatu un mēs apcepam chorizo pāris minūtes, līdz tas atbrīvo taukus. Mēs noņemam chorizo un rezervējam.
- Tajā pašā katlā tad apcep sīpolu un zaļie pipari 10 minūtes, līdz tie kļūst krāsaini.
- Tālāk mēs atdodam chorizo kastrolis un mēs iekļaujam pupiņas ar daļu no tā vārīšanas buljona; kas nepieciešams vēlamās tekstūras iegūšanai.
- Mēs gatavojam veselu pāris minūtes un pēc tam mēs pievienojam ķirbi pagatavot to tik daudz minūtes.
- Noņemiet no uguns un pasniedziet karsto pupiņu sautējumu.