Es nekad nenogurstu to atkārtot: lai ēstu gardu un veselīgu ēdienu, virtuvē lietas nav jāsarežģī . Šie siltie tofu, paprikas un tunča vēdera salāti ir tam pierādījums. Marinētais tofu iegūst vieglu pikantu pieskaņu, pateicoties paprikai, kas, manuprāt, ir ideāls šī ēdiena noslēguma akcents.
Marinētā tofu pagatavošanai būs nepieciešamas aptuveni 25 minūtes. Pārējais ir pavisam vienkārši – atver burku un pievieno to salātiem. Man ir arī dažas idejas, kā uzlabot salātus, kas nepagarinās pagatavošanas laiku.
Paprika un kurkuma ir galvenās marinādes garšvielas. Atzīstu, ka tās ir manas mīļākās, taču ir arī daudzas citas, ko varētu izmantot, ja jums patīk to garšas. Es runāju par kariju vai garam masala garšvielu maisījumu, lai minētu tikai dažas. Eksperimentējiet!
Recepte
- 1 bloks tofu (400g)
- 180 ml ūdens
- 1 tējkarote saldās paprikas
- ½ tējkarotes karstas paprikas
- ½ tējkarotes kurkuma
- Šķipsniņa sāls
- Šķipsna melno piparu
- ½ tējkarotes oregano.
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Sojas mērce
- 1 bundža tunča vēdera olīveļļā
- 1 pods grauzdētu papriku strēmelēs (220gr)
- 6 datumi
- Sagriežam tofu bloku kauliņos, kas nav lielāki par 1,5 centimetriem.
- Ieliekam tos pannā, kurā iederas pagarināti un Pievienojiet ūdeni un garšvielas.
- Uzkarsē un, kad uzvārās, nedaudz samazini uguni, pārklāj un mēs gatavojam 10 minūtes. Pēc tam atveriet pannu un turpiniet gatavot uz vidējas/augstas uguns, līdz ūdens iztvaiko.
- Tad pievieno šļakatu eļļas un apcep tofu kubiņus 5 minūtes.
- Pēc, pārlej ar šļakatām sojas mērci un pagatavojiet vēl pāris minūtes, lai iegūtu krāsu.
- Mēs pasniedzam tofu divās bļodiņās un pievienojam tunča vēderu, piparu sloksnes un sasmalcinātus datumus. Ja vēlaties, pirms pievienošanas piparus varat izlaist cauri pannai ar eļļas, nedaudz sāls un nedaudz cukura fona. Pagatavojiet tos uz vidēji zemas uguns 10 minūtes, kamēr gatavojat tofu, un tie būs daudz aromātiskāki.
- Izbaudiet siltos tofu, piparu un ventreskas salātus.