Zarzuela jūras veltes
Vai meklējat īpašu Ziemassvētku recepti? Šodien es jums atvedu vienu Zarzuela jūras veltes tas, es jums apliecinu, iepriecinās ikvienu, kurš zina, kā novērtēt zivis.
Šo ēdienu var izmantot kā vienu ēdienu kopā ar dažiem klasiskie salāti, Viena zivju kūka vai kā pirmo vai otro kursu.
Sastāvdaļas (5 porcijas viena ēdiena)
Par gliemežiem un mērci
- 1 kg. gliemene
- 1 liels sīpols
- 2 ajos
- 3 ēdamkarotes miltu
- 3 ēdamkarotes rīvmaizes
- viena citrona sula
- 150 gr. baltvīns
- olīveļļa
- sāls
- piparus
- 2 vai 3 kajēnas (atkarībā no tā, kā mums tas patīk vairāk vai mazāk pikants)
- 1 kg. kalmārs
- puse sīpola
- 1 to
- olīveļļa
- 6 jūrasmēļu vai atvērtu zušu šķēles
- 1 kg. no garnelēm
- olīveļļa
Papildināšana
Pirmā lieta, ko mēs darīsim, kā viņi bija gliemenes a la marinera bet ar daudz vairāk mērces:
- Mēs mazgājam gliemežus ar ūdeni, sāli un citronu.
- Katliņā mēs ievietojam sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus un labu šļakatām olīveļļas. Mēs to informējām sautē uz lēnas uguns. Kad tas ir zeltaini brūns, pievienojiet miltus un rīvmaizi un apcepiet.
- Kad milti un rīvmaize ir apcepušies (bez dedzināšanas), ejam iekļaujot ūdeni (karsts no krāna) pamazām un pagriežot to tā, lai mērce iestrēgtu. Acis: ja redzam, ka mērce ir ļoti bieza, pievienojam nedaudz vairāk ūdens, līdz tā ir labi nofiksēta.
- Mēs ieliekam kajēnu, sāli, piparus, citronu sulu un baltvīnu.
- Mēs to uzliekam uz lielas uguns un kad vārās mēs pievienojam gliemežus.
Kad mēs redzam ko visi gliemeži ir atvērti mēs varam to noņemt no uguns un rezervēt.
Citā kastrolis mēs izgatavojam kalmāri ar sīpoliem
- Mēs ieliekam sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un nedaudz eļļas, un mēs to sautējam.
- Kad tas ir zeltains, pievienojiet sasmalcinātu kalmāru un sāli.
- Mēs ļaujam to pusstundu pagatavot vidējā siltumā.
- Mēs to saliekam gliemeņu kastrolis.
- Mēs sagriežam jūras zivs šķēles trīs vai četrās daļās un mēs to sālām.
- Cepšanas traukā mēs pievienojam nedaudz olīveļļas un ielieciet to lielā siltumā.
- Kad tas ir ļoti karsts, mēs pievienojam šķēles un aizzīmogojam no abām pusēm.
- Mēs pazeminām siltumu un, kad tas ir izdarīts, mēs sajaucam to ar gliemežiem.
Šajā solī mēs varam pievienot tvaicētas mīdijas o grilēti scampi. Tie ir arī garšīgi.
Mēs pagriežam gliemeņu kastroli, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Pēdējā brīdī, tieši pirms pasniegšanas, mēs to atstājam vāra 5 minūtes.
Mums jau ir savs Zivis Zarzuela gatavs ēst. Hmm ... vai tu neesi izsalcis?
Grūtības pakāpe: Vidējs
Vairāk informācijas - Klasiski salāti, Laša un garneļu kūka
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.