Viņi to saka želeja no cūkas kājām ir nepieciešama cilvēka ķermenim, jo tas piedāvā priekšrocības organismam. Šodien es dalos ar jums receptē, ka fakts, ka tas patīk, ir nedaudz sarežģīts, iespējams, dzīvnieka vai varbūt tekstūras dēļ, bet patiesība ir tāda, ka man tie patīk.
Tātad šodien mēs to darīsim cūku rikšotāji ar vēžiem. Jūras veltes un rikšotāju kombinācija ir ātri pagatavojama un garšīga.
Grūtības pakāpe: Viegli
Pagatavošanas laiks: 2h
Sastāvs 4 cilvēkiem:
- 4 meistari pārgriež uz pusēm
- 8 mazie vēži
- ūdens un sāls
Mērcei:
- 2 veseli tomāti, nomizoti no katla
- 1 paciņa Katalonijas maltās gaļas (mandeles, lazdu rieksti, nūjiņas un priežu rieksti)
- melnais vīns
- sāls
- eļļa
Tagad mēs varam sāciet ar receptes sagatavošanu Un mēs to darām, liekot kājas vārīties ūdenī vismaz pusotru stundu.
Kad mums tie ir mīksti, mēs varam tos noņemt un sākt ar mērces pagatavošana. Šoreiz mēs ieliekam divus konservētos tomātus un nedaudz to sulas, malto paciņu, sāli un eļļu, nedaudz vīna un eļļas, kas gatavi iet cauri pirmajam.
Tagad cepešpannā mēs sautējam scampi un pievienojam konjaku, dzēriens, ko mēs flambēsim, lai tie iegūtu labu garšu.
Tagad mēs pievienojam kājas labi novietotas lai viņi ieietu pannā un pievienotu mērci. Mēs pievienojam nedaudz buljona no kāju vārīšanas un ļaujiet mērcei sabiezēt, loģiski, ka paies maz laika, jo rikšotāju želeja atvieglos procesu. Kad tas ir meklētajā vietā, mēs to varam piestiprināt pie plāksnes, divi gabali (1 roka) un divi scampi.
Kā redzat, to ir vienkārši sagatavot, bet rikšotāju gatavošana prasa zināmu laiku.
Tas ir īpašs ēdiens, kuru es mīlu, tāpēc es to dalu ar jums.
Labu apetīti.