Apvidus mandeļu un krējuma mērcē, ļoti vienkāršs un ļoti krāsains ēdiens, ar mandeļu krēmu piešķir gaļai daudz garšas.
Pilnīgs un bagātīgs ēdiens, mandeles ne tikai sniedz daudzas priekšrocības tas piešķir gaļai atšķirīgu pieskārienu, kas padara šo fileju par svētku ēdienu, tas ir ideāli piemērots jebkurai ballītei, dzimšanas dienai vai Ziemassvētku maltītei.
Fileja ir mīksta gaļa, un, ja to pagatavo mērcē, tā ir vēl sulīgāka. To var pagatavot ar jebkuru citu gaļu, vistu, teļa gaļu….
Apvidus mandeļu un krējuma mērcē
Autors: montse
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 600 gr. gurnu lente filejās
- 1 Cebolla
- 1 burciņa krējuma
- 70 gr. ceptas mandeles
- 100 ml. baltvīns
- Pimienta
- Sal
- Eļļa
Sagatavošana
- Lai pagatavotu fileju mandeļu mērcē un krējumā, vispirms garšojam gaļas gabalus.
- Uz šķīvja liekam miltus un izlaižam cauri miltiem visu gurnu fileju.
- Ņemam kastroli un ar eļļas strūklu uzliekam karsēties uz lielas uguns, pievienojam gurnu gabaliņus un apbrūninām no abām pusēm, izņemam un rezervējam.
- Sīpolu sagriežam ļoti sīki, sautējam tajā pašā pannā, kur esam apbrūninājuši gaļu.
- Mandeles sasmalcinām gaļas mašīnā, līdz tās ir samaltas un gandrīz samaltas.
- Pievienojiet baltvīnu, ļaujiet tam samazināties.
- Pievienojiet krējumu un mandeles, ļaujiet tai pagatavot.
- Pievienojiet gabaliņus un atstājiet to apmēram 5 minūtes. Ja redzam, ka mērce sabiezē, varam pievienot vēl krējumu, pienu vai ūdeni. Līdz atstāšanai pie mērces vietas, kas patīk.
- Mērcei pievieno nedaudz sāli un piparus, nogaršo un iztaisa.
- Lai mums būtu pilnīgāks ēdiens, filejas ēdienu varam papildināt ar ceptiem kartupeļiem.