Garšvielu maisījums vistas iesmiem, tradicionālā recepte
No itāļu virtuves mēs ejam uz arābu virtuvi, šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšvielu maisījums vistas iesmiem, būtiska recepte šajā gastronomijā. Jūs jau zināt, ka garšvielu maisījumi arābu gastronomijā ir ļoti izplatīti, vislabāk pazīstamais ir rass el hanout, kurā ir 30 garšvielas, kā arī 100, katrā vietā un pat katram garšvielu pārdevējam ir savs maisījums.
Vēlāk parunāsim rass el hanout un, protams, mēs arī redzēsim garšvielu maisījums jēra iesmiņiem (Ballīte drīz notiks), bet šodien mēs koncentrēsimies uz vistas gaļas maisījumu. Dari tā!.
Sastāvdaļas (50 ml pudelei)
- 1 tējkarote ķimeņu
- 1 tējkarote kaltētu pētersīļu
- Pusi tējkarotes melno piparu
- 1 tējkarote kurkuma
- Šķipsniņa ingvera
- Šķipsniņa kanēļa
Papildināšana
Lielā un aizveramā katlā mēs pievienosim ķimeņu, pētersīļus, piparus, kurkumu, ingveru un kanēli. Mēs aizveram burku, kārtīgi sakrata, lai visas garšvielas būtu sajauktas, un maisījumu uzglabā slēgtā burkā.
Ieteikumi
Šis maisījums, ko es jums mācu, ir, teiksim, "pamata", bet tad katrai mājai var būt savas variācijas. Kanēļa šķipsna ir daļa no manis paša variācijām, ir arī tādi, kas liek pārtikas krāsvielas vai, piemēram, baltos piparus. Var iztikt arī bez kaltētām pētersīļiem un, gatavojot iesmus, pievieno ļoti maltas svaigus pētersīļus.
Kad runa ir par tā izmantošanu
Kad gatavosim iesmus, vistu vienkārši sagriezīsim kubiņos, ievietosim traukā, pievienosim garšvielu maisījumu, sāli un nedaudz olīveļļas (ir arī tādi, kas liek arī sasmalcinātu sīpolu). Mēs maisām tā, lai vistas gaļa un garšvielas labi sajauktos, un mēs to atstāsim vismaz pusstundu, tāpēc tas iegūs vairāk garšas.
Tad mēs varam pagatavot vistu, pavirši to uz iesmiem un pagatavojot tos uz bārbekjū, vai, ja jums nav bārbekjū, jums labāk patīk kaut ko izdarīt ātrāk vai visu, ko varat darīt pannā. Nav nepieciešams pievienot vairāk eļļas, ar kuru jau pietiek ar misu.
Labu apetīti!.
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.