Pieļauju, ka, lai arī makaroni manā nedēļas ēdienkartē ieņem vietu gandrīz katru nedēļu, tie nav viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. Tas uzvar vesels, tas ir, kad es to pasniedzu ar ievērojamu daudzumu siera un gratīna. Tāpat kā šajā receptē gratīna makaroni ar mencu un sieru.
A atsālītas mencu paplātes mājās tas kļūst par dārgumu. Sasmalcinātas mencas, piemēram, tas, ko esmu izmantojis šajā gadījumā, kļūst par lielisku papildinājumu tādiem sautējumiem, rīsiem vai makaronu ēdieniem kā šis. Menca, kam šajā gadījumā pievienota dārzeņu mērce un nedaudz tomātu.
Šī recepte ir tik vienkārša un tomēr bagāta ar garšu. Neesmu steidzies ar sofrito pocēšanu, tāpēc sīpols ir ieguvis nedaudz grauzdētu krāsu. Un mencu pievienoju pēdējā brīdī, lai pārāk neizžūst. Tad, kad jūs to ienesat cepeškrāsnī, siers un rīvmaize viņi ir paveikuši savu darbu, uzzīmējot gardu garoziņu virsū. Vai jūs tos izmēģināsiet?
Recepte
- 4 saujas makaronu
- ½ baltais sīpols
- ½ sarkanais sīpols
- 1 zaļie itāļu pipari
- 300 g. atsāļojusies menca pārslās
- 1 maza glāze tomātu mērces + papildus, lai uzklātu trauka dibenu
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Sāls un pipari
- 1 ēdamkarote rīvmaizes
- 50 g. rīvēts siers
- 1 sviesta poga
- Mēs sasmalcinām sīpolu un piparus un apcep tos pannā ar divām ēdamkarotēm olīveļļas uz vidējas uguns, līdz tie ir ļoti mīksti. Apmēram 15 minūtes.
- Pēc, pievieno atsālītu mencu un vāra uz vidējas/augstas uguns pāris minūtes, nepārtraukti maisot.
- Tad ieberam tomātu, pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet to pagatavot uz vidējas uguns piecas minūtes, un pēc tam samaziniet uguni.
- Mēs izmantojam šo laiku pagatavojiet makaronus lielā sālsūdenī un cepamformas pamatni pārziež ar tomātu mērci.
- Kad makaroni ir pagatavoti, mēs tos notecinām un pievienojiet avotam.
- Virs iemetam sofrito, to nedaudz samaisot.
- un par šo iesmērē rīvmaizē, rīvētu sieru un dažus sviesta kubiņus.
- Lai pabeigtu ņemam uz cepeškrāsni un rīvē 5-8 minūtes.
- Mēs pasniedzam tikko pagatavoto makaronu gratīnu ar mencu un sieru.