Un ja es tev saku, ka tu esi Ķiploku garneļu kroketes Vai tie ir daži no bagātākajiem, ko esmu mēģinājis? Tā ir klasisku garšu kombinācija, kas lieliski iederas arī a svinību galds. Bet negaidiet nākamos svētkus, lai tos izmēģinātu. Ja tie piesaista jūsu uzmanību, sāciet darbu tūlīt!
Tekstūra no šīm kroketēm ir fantastiska, bešamela krāsa ir suģestējoša un tā garša ir maiga, bet ļoti garšīga. Jums nebūs pretoties bešamela izmēģināšanai, un tas arī nav jādara, jo cita starpā būs jāpielāgo sāls un piparu punkts. Vai jūs jau nevēlaties tos izmēģināt?
To pagatavošana ir vienkārša, taču prasa laiku. jums būs strādājiet bešamelu vismaz 35 minūtes un līdz tai ir īstā tekstūra, lai atdzisusi būtu pietiekami stingra, lai ar to būtu ērti rīkoties, un ēdot krēmīga un viegla.
Recepte
- 16 garneles
- 2 ķiploku daiviņas
- 2 kajēnas čilli
- 100 g. sviesta
- 100 g. No miltiem
- 500 ml. karsts pilnpiens
- 500 ml. no karsta zivju buljona
- Muskatrieksts
- Sal
- Pimienta negra
- Milti
- Olas
- Maizes drupačas
- Olīveļļa
- Nomizo garneles un apcepam galviņas garneles cep pannā ar slacītu eļļu, rūpīgi piespiežot tās ar koka karoti, lai izsūktu visas sulas.
- Kad tas ir izdarīts, mēs noņemam galvas un tajā pašā pannā apcep ķiploka daiviņas sasmalcina, čili un garneles, līdz tās ir zeltainas. Kad tie ir, izmetiet čili un izņemiet garneles uz šķīvja.
- Tajā pašā pannā tagad izkausē sviestu un tad pagatavojiet tajā miltus divas minūtes.
- Tad lēnām ielej pienu un buljonu maisot pēc katras pievienošanas, lai roux tos absorbētu.
- Kad esam iekļāvuši visu pienu un buljonu, pievieno sasmalcinātas garneles, šķipsniņu muskatrieksta, pārkaisa ar sāli un pipariem un mīklu sautē apmēram 30 minūtes, līdz, palaižot garām karoti, aiz tās paliek skaidrs ceļš un mīkla viegli atdalās no pannas sieniņām.
- Nogaršojam, izlabojam sāls un muskatrieksta punktu, ja nepieciešams un kad tas ir izdarīts Mīklu lej traukā. Uzliekam uz šīs pārtikas plēves, lai tā paliek saskarē ar mīklu, un ļaujam sasilt istabas temperatūrā.
- reiz rūdīts, mēs aizvedam uz ledusskapi lai tas beidz atdzist.
- Ar auksto mīklu ir pienācis laiks veido kroketes.
- Tālāk mēs tos vispirms sajaucam miltos, tad olā un visbeidzot rīvmaizē. Lai beigtu, apcepiet garneļu kroketes lielā daudzumā eļļas.