Šodien mēs sagatavojam dažus bagātus kalmāri, kas pildīti ar gaļu. Ideāls ēdiens ballīšu maltītei un izskatās lieliski kopā ar mūsu viesiem.
Tas ir ēdiens, kuru mēs varam pagatavot iepriekš, tādējādi tos pagatavojot.
Kalmāri, kas pildīti ar gaļu
Autors: Montse Morote
Receptes veids: Pirmkārt
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kilogrami kalmāru
- 600 gr. jaukta malta gaļa
- 2 cieti vārītas olas
- 100 gr. cepts tomāts
- 1 liels sīpols
- 300 sasmalcinātu tomātu
- 150 ml. baltvīns
- Milti
- Glāze ūdens vai zivju buljona
- Mandeles un lazdu rieksti maltai gaļai 50gr.
- Sāls un pipari
Sagatavošana
- Mēs tīrām kalmārus, atdalot ķermeņus no kājām un spuras.
- Mēs ieliekam pannu ar eļļu, kad tā ir karsta, mēs pievienojam malto gaļu, kas garšota ar nedaudz sāls un pipariem.
- Kad gaļa ir sautēta, mēs ievietojam kājas un sasmalcinātas spuras.
- Mēs veicam dažus pagriezienus un visu apcepam, ielieciet ceptu tomātu un sautējiet.
- Sasmalciniet cieti vārītas olas un pievienojiet to iepriekšējam maisījumam, nedaudz samaisiet un rezervējiet, ļaujiet tai atdzist.
- Kad mīkla ir auksta, mēs ar karotes palīdzību piepildīsim kalmārus un aizvērsim ar zobu bakstāmo.
- Kad tie visi ir piepildīti, mēs tos izlaižam caur miltiem un katliņā ar karstu eļļu mēs tos no ārpuses apbrūninām ar uguni, kas ir nedaudz spēcīga, un mēs tos noņemam uz šķīvja.
- Tajā pašā kastrolī mēs ieliekam nedaudz vairāk eļļas un sīpolu sīki sagriež, kad tas sāk nokrāsot, mēs ievietojam sasmalcinātu tomātu, mēs ļaujam tam pagatavot 5 minūtes, mēs pievienojam baltvīnu, mēs ievietojam kalmārus mērci un pārklāj ar ūdeni vai zivju buljonu, ļaujiet tam pagatavot 15-20 minūtes.
- Sagatavojiet kodienu, pievienojiet javai mandeles un lazdu riekstus un kārtīgi sasmalciniet tos un pievienojiet to kalmāriem, tas padarīs mērci sabiezētu, mēs nogaršojam sāli un viss.
- Ja jums patīk biezāka un smalkāka mērce, izlaidiet to caur ķīniešiem vai ar blenderi.
- Un ēst !!!