Makaroni ar karstu mērci, viegls un ļoti labs makaronu ēdiens. Pikants pieskāriens dod izcilu garšu tomātu mērcei, kas lieliski der kopā ar makaroniem.
Tā tas ir klasiska pikanta mērce, kas labi pazīstama ItālijāLai arī katra māja piešķir tai savu pieskaņu, šo ēdienu varam pavadīt arī ar rīvētu Parmezāna sieru.
Makaroni ar karstu mērci
Autors: Montse Morote
Receptes veids: vispirms
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 400 gr. makaroni
- Liela tomātu kārba, sasmalcināta vai dabiska
- 2 ķiploku daiviņas
- Baziliks
- Oregano
- Pimienta
- Rīvēts siers
- 1 tējkarote cukura
- 2 kajēnas vai karsti čilli pipari
- melnās olīvas
- Eļļa un sāls
Sagatavošana
- Mēs ieliekam kastroli ar eļļu, kad tas ir karsts, mēs ievietosim malto ķiploku un kajēnu, kad ķiploki sāk brūnēt, mēs pievienosim visu tomātu bundžu, mēs ļausim to pagatavot zemā siltumā, līdz tas samazinās gandrīz pusi, apmēram 30-40 minūtes.
- Mēs samaisīsim tomātu tā, lai tas neliptu, līdz vārīšanas pusei pievienosim tējkaroti cukura, lai mīkstinātu tomāta skābumu.
- Kad paliks maz, mēs pievienojam nedaudz sāls, piparus, baziliku un oregano, mēs to labi samaisīsim un, kad tas ir pagatavots apmēram 5 minūtes, mēs mēģinām pabeigt to pievienot pēc savas gaumes. Mēs rezervējām.
- Sagatavojam makaronus, ieliekam katliņu ar pietiekamu daudzumu ūdens un, kad tas sāk vārīties, pievienojam labu sauju sāls un pievienosim makaronus, ar karoti samaisām tā, lai tie būtu vaļīgi, un ļaujam vārīties, līdz tie ir gatavs, pēc ražotāja domām vai pēc mūsu patikas.
- Kad makaroni būs gatavi, labi noteciniet tos un pārnesiet uz avotu, mēs uz augšu uzliksim karsto tomātu mērci, mēs sasmalcināsim melnās olīvas, mēs ievietosim nedaudz pētersīļu visā mērcē un mēs pasniegsim ļoti karstu.
- Atliek tikai to pavadīt ar nelielu rīvētu sieru pēc garšas.