Gadiem ejot, mana gaume mainās. Un, lai gan pirms daudziem gadiem paella kļuva par manu pirmo iespēju nedēļas nogalē, tagad krēmveida un buljona rīsu ēdieni ir mani iecienītākie. Un cerot, ka jums tie patiks tikpat ļoti kā man, es aicinu jūs šodien sagatavot šo fantastisko krēmīgi rīsi ar kalmāriem un garnelēm.
Sastāvdaļu kombinācija jau ir sulīga, tāpēc iespēja, ka šie rīsi nepatiks, ir minimāla. Un ja, prasa nedaudz vairāk uzmanības gatavo to, nevis rīsus ar lietām, bet buljonu ir vērts pievienot pamazām, lai iegūtu šādu rezultātu.
Nav zupa, bet sausa, šiem zupas rīsiem ir medusina tekstūra un lieliska garša. Kalmāri, garneles un fumet ir galvenais, bet arī safrāns, kas papildus aromātam piešķir tai fantastisku krāsu. Mēs aicinām jūs to sagatavot; Ar šo soli pa solim jums nebūs grūtību to izdarīt.
Recepte
- 150g. rīsi
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1 lauru lapa
- 1 sasmalcināts sīpols
- 400g. kalmāri, notīrīti un sasmalcināti
- 1 tējkarote tomātu pastas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta tomāta
- 1 g. safrāna pulveris
- 1 l. karsti dūmi
- 14 saldētas garneles
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Sal
- Katliņā uzkarsē 3 ēdamkarotes eļļas un sautē malto ķiploku un lauru lapu. Kad ķiploks sāk dejot, pievieno sasmalcinātu sīpolu, nedaudz sāli, samaisa un visu apcep 10 minūtes.
- Pēc pievienojam kalmārus uz kastroli un samaisa.
- Tālāk pievienojam tomātu koncentrātu, sasmalcinātu tomātu un safrānu un vēlreiz samaisiet.
- Mēs pievienojam rīsus, apgriežam dažus apgriezienus un ieberam pāris kausus ar karstu dūmu. Maisām maisījumu, kuram pievienosim buljona kausus pamazām, kā rīsiem to vajag.
- Kopumā Mēs gatavojam rīsus 18 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot un gatavošanas pusē noņemot lauru lapu.
- Kad ir palikušas pāris minūtes pievienojam garneles, sajaucam un ļaujam pagatavot.
- Krēmveida rīsus ar kalmāriem un garnelēm pasniedzam ļoti karstus.