Viegla, bez problēmām mīklas mīkla

Esmu izmēģinājis dažādus veidus, kā pagatavot daudzpusīgu mīklu, kas labi der, lai pagatavotu empanadas, ceptus pelmeņus vai pat picas, un šī ir viena no “uzvarošajām” mīklām. Ātri un vienkārši, ar sastāvdaļām, kuras mums vienmēr ir pa rokai un bez virtuves mašīnām.

Man izmantotās summas ir lielas, lai to izdarītu sasalst pa daļām Nākamajiem gadījumiem. Pietiek, ja mīklu noņem 2-3 stundas pirms saldētavas, lai varētu to izstiept un pagatavot gardas empanadas vai tunzivju pīrādziņi vai gaļu.

Sastāvdaļas

• 1 kg miltu.
• 220 ml piena
• 220 ml saulespuķu eļļas
• 220 ml baltvīna
• 1 ola.
• Šķipsniņa sāls

Papildināšana

Bļodā mēs ievietojam miltus un sāli, izveidojot a doba centrā.

Beram bedrē vīnu, pienu, eļļu un visbeidzot olu. Mēs sākām sajauciet ar rokām visas mīklas sastāvdaļas, līdz redzam, ka tā ir vadāma, ka tā tik tikko pielīp.

Kad mēs sasniedzam pareizo konsistenci, mēs to nododam miltu galdam vai galda virsmai un turpinām mīcīt ar abām rokām, līdz iegūstam gluda un elastīga kompakta mīkla.

Tālāk mēs sagriež gabalu, kuru mēs izmantosim, un mēs izstiepjamies ar rullīti līdz mēs iegūstam nepieciešamo biezumu, lai pagatavotu mūsu empanada, empanadillas vai picu. Pārējo iesaldē iesaiņotu plastmasas iesaiņojumā.

Papildināšana

Pirmajā attēlā var redzēt, kā mīkla ir gatava un izstiepta, lai izveidotu pīrādziņu vafeles un mīklu gandrīz mīcīšanas procesa beigās, kad vēl bija redzams raupjums.

Vairāk informācijas - Tunča pīrādziņi

Plašāka informācija par recepti