Sastāvdaļas:
250 g mango mīkstuma
50 cc apelsīnu sulas
160 g cukura
7 g nearomatizēta želatīna
250 cc bieza krējuma
100 cc ūdens
80 g baltumu
1 apelsīnu miziņa
Sagatavošana:
Pagatavojiet itāļu bezē: ielieciet cukuru mazā katliņā ar ūdeni, uzvāra, līdz tas sasniedz 118 ° C. No otras puses, sakuļ baltumus traukā, kas uztur siltumu, līdz putojas.
Pārlej tos, sīrupu diega veidā, nepārtraukti pukstot, līdz bļodas temperatūra nokrītas. Pievienojiet mango mīkstumu itāļu bezē. Hidratē želatīnu apelsīnu sulā un karsē bez vārīšanās.
Pievienojiet to bezē kopā ar apelsīnu miziņu. Pēc tam sakuļiet krēmu līdz vidējam punktam un ar aptverošām kustībām iekļaujiet to iepriekšējā sagatavošanā. Piepildiet glāzes un ielieciet ledusskapī uz 6 stundām.
Pasniedz ar mango ķīļiem, putukrējumu un svaigām piparmētru lapām.