Šodien es iesaku saldināt nedēļas nogali ar šīm mini siera kūkas ar šokolādi un riekstiem. Lielisks priekšlikums pārsteigt mūsu viesus, bez šaubām! bet arī izturēties pret sevi kā pret ģimeni. Tie ir kārdinājumi, kuriem maz var pretoties.
Lieliska siera kūkās ir tā var sagatavot iepriekš, glabāt ledusskapī un dot viņiem pēdējo pieskārienu tajā pašā dienā, kad tie tiek pasniegti. Tas ir tas, ko mēs esam darījuši ar šīm mini kūkām, kuras, pasniedzot individuāli, ievērojami atvieglo darbu. Ļaujiet viņiem katru sagatavot uz šķīvja, un ir pienācis deserts ... pārsteigiet viņus!
Sastāvdaļas
Par siera kūku
- 6 gremošanas cepumi
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu
- 2-3 ēdamkarotes sviesta, izkusis
- 2 + 2 ēdamkarotes cukura sadalīts
- 110 g. krējuma siers istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 1 ola
- 80 ml. kukurūzas sīrups vai kukurūzas sīrups
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Ganache
- 110 g. sasmalcināta šokolāde
- 118 ml. krēms
- 2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa vai sīrupa
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- Dekorēt
- Sasmalcināti rieksti
Sagatavošana
- Mēs iesildām krāsni 180 ° C temperatūrā, un mēs uz metāla veidnēm ievietojam smalkmaizītes.
- Mēs sasmalcinām pamatnes sastāvdaļas: cepumi, rieksti, sviests un 2 ēdamkarotes cukura. Ja nepieciešams saspiest mīklu, mēs pievienotu nedaudz vairāk sviesta.
- Mēs ievietojam ēdamkaroti maisījuma katras veidnes pamatne un mēs nospiežam.
- Mēs cepam pamatnes 10 minūtes. Tad mēs izņemam smalkmaizītes paplāti no cepeškrāsns un ļaujam tai atdzist uz statīva, kamēr gatavojam siera pildījumu.
- Par šo, mēs pārspējam krējuma sieru, 2 ēdamkarotes cukura un kukurūzas cieti. Kad tie ir labi sajaukti, pievienojiet olu un atkal sakuliet, līdz tā ir iestrādāta.
- Visbeidzot, mēs pievienojam kukurūzas sīrupu un vaniļas esenci un atkal sakuļ, lai tie būtu labi sajaukti.
- Mēs izdalām pildījumu siera veidnēs un cep 15-20 minūtes, līdz pildījums sastingst. Pēc tam mēs tos ievietojam ledusskapī uz stundu, līdz tie ir pilnīgi auksti.
- Mēs atkailinām siera kūkas un mēs sagatavojam ganaché. Lai to izdarītu, sasmalcinātu šokolādi ievietojam traukā un katliņā uzkarsējam krējumu (tam nevajadzētu vārīties). Kad tas ir karsts, pārlejiet krējumu ar šokolādi un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Tad samaisām, lai izkusušā šokolāde un krējums labi samaisa,
- Pievienojiet pārējās ganache sastāvdaļas, atkal samaisiet un ļaujiet tai dažas minūtes nostāvēties.
- Mēs ieliekam dāsna tējkarote šokolādes katras mini siera kūkas centrā.
- Mēs izdalām dažus sasmalcinātus valriekstus un ievietojiet to atpakaļ ledusskapī līdz pasniegšanas laikam.