Šī puravu un citu dārzeņu zupa ar kartupeļiem ir viena no manām mīļākajām, kad laiks ir drūms. Es to gatavoju pirms nedēļas un baudīju katru vakaru, kad pārnācu mājās, lai gan tā nebija pirmā reize, un arī nebūs pēdējā. Neskatoties uz savu vienkāršību, tā vienmēr sniedz mierinājumu.
Šo zupu ir ļoti viegli pagatavot. Tā ir viena no tām receptēm, kas mums ļoti patīk, kur katlam pievieno dažādas sastāvdaļas. Sīpols, paprika, burkāns, puravs, ziedkāposts un kartupelis ir sastāvdaļas, ko esmu pievienojis zupai. Kā redzat, labs dārzeņu pamats kopā ar dažām garšvielām.
Varat to pielāgot tam, kas jums ir mājās. Ziedkāpostu var aizstāt, piemēram, ar brokoļiem. Vai arī iztikt bez jebkādām sastāvdaļām, lai gan neviena nepaliek pāri, es jums apliecinu! Vai jūs uzdrošināties to sagatavot? Tālāk es soli pa solim atstāju jūs, lai atvieglotu jūsu uzdevumu.
Recepte
- 1 Cebolla
- ½ itāļu zaļie pipari
- 5 puravi
- 2-3 lieli burkāni
- ¼ ziedkāposti
- 3 kartupeļi
- Sal
- Pimienta
- Kurkuma
- ½ tējkarotes chorizo piparu gaļas
- Ūdens
- Olīveļļa
- Sasmalciniet sīpolu, piparus un mēs to liekam sautēt kastrolī ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas.
- Tālāk mēs mizu un mēs sagriežam burkānu šķēlēs un arī pievienojam kastrolim.
- Tad sagriežam puķkāpostu floretēs un mēs tos iekļaujam.
- Tagad, kad sīpols ir apmēram 10 minūtes, mēs mazgājam un puravus sagriežam ripiņās lai tos pievienotu. Nedaudz samazinām uguni, katlam pārklājam un ļaujam 8 minūtes pasvīst, ik pa laikam saturu apmaisot.
- Pagāja laiks pievienojam nomizotus kartupeļus un noklikšķināja, mēs paaugstinām siltumu un sajaucam.
- Mēs bagātīgi pārklājam ar ūdeni dārzeņus un pievieno šķipsniņu sāls un piparus kopā ar chorizo pipariem. Kad ūdens sāk vārīties, samaziniet uguni, pārklājiet un vāriet 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- Mēs nodzēsām uguni pievienojam nedaudz kurkuma un mēs sajaucam.
- Puravu zupu un citus dārzeņus pasniedzam ar karstiem kartupeļiem.