Ja aizraujaties ar ēst gatavošanu, bet nevēlaties stundām ilgi meklēt eksotiskas sastāvdaļas vai lasīt nebeidzamas pavārgrāmatas, esat nonācis īstajā vietā. Dažreiz ikdienas dzīves temps atstāj mūs ar tukšu ledusskapi vai saspringtu grafiku, un pēdējais, ko mēs vēlamies, ir sarežģīt lietas ar neiespējamām receptēm. Tāpēc esam meklējuši visu nepieciešamo un atlasījuši kulinārijas ieteikumu kolekciju, kas pierāda, ka nav jābūt ekspertam vai jātērē bagātība , lai baudītu mājās gatavotu ēdienu, kas vienmēr izdodas perfekti un atstāj jūs bez vārdiem.
Filozofija šeit ir skaidra: mazāk ir vairāk. Mēs nerunājam par samierināšanos ar kaut ko neizteiksmīgu, bet gan par atjautības izmantošanu, lai trīs rūpīgi izvēlētas sastāvdaļas pārvērstu kulinārijas pieredzē. Neatkarīgi no tā, vai esat iesācējs virtuvē, kas vēlas iegūt pārliecību, vai pieredzējis pavārs, kas meklē ātrus risinājumus nevaldāmam izsalkumam, šīs receptes ir ideāls instruments, lai baudītu gardu maltīti, nepārspīlējot ar lietām un nepieblīvējot virtuvi ar katliem un pannām.
Ātrā siera maize: kraukšķīgais pieskāriens
Šis kārums ir tīra maģija; tam ir grauzdēta tekstūra no ārpuses un garšas mākonis iekšpusē, kas smaržo pēc mājām. Tā ir ideāla izvēle, ja kārojat ātru uzkodu vai vēlaties piešķirt brokastīm īpašu pieskārienu, netērējot tam vairāk par mirkli. Pats labākais ir tas, ka tas izskatās pēc daudz sarežģītāka ēdiena, nekā tas patiesībā ir.
- 1 glāze tapiokas cietes vai kukurūzas cietes
- 1 glāze rīvēta siera (labas kvalitātes)
- 1 ola
Lai tos pagatavotu, vienkārši ieberiet kukurūzas cieti un sieru bļodā un pievienojiet olu. Visu samaisiet, līdz iegūstat mīklu, kas nelīp un ir viegli apstrādājama. Ar rokām veidojiet mīklas bumbiņas un lieciet tās uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita) apmēram 15 līdz 20 minūtes. Kad tie ir zeltaini brūni , izņemiet tos no cepeškrāsns un pasniedziet karstus, lai pilnībā izbaudītu to pūkainību.
Šokolādes putas: minimālistiska elegance
Ir deserti, kas izskatās tā, it kā būtu no franču konditorejas, bet patiesībā tiek pagatavoti tikai trīs vienkāršos soļos. Šīs putas ir krēmīgas, bagātīgas un ar izsmalcinātu pieskārienu, ko ikviens mīl, pierādot, ka visintensīvāko baudu var gūt no absolūtas vienkāršības.
- 200 grami tumšās šokolādes
- 3 olas
- Šķipsniņa sāls
Vispirms izkausējiet šokolādi tvaika katlā vai mikroviļņu krāsnī, uzmanīgi, lai tā nepiedegtu. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un pievienojiet dzeltenumus atdzesētajai šokolādei, labi maisot. Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas stingras putas. Knifs ir uzmanīgi iecilāt olu baltumus maisījumā, lai deserts nezaudētu savu gaisīgumu un paliktu pūkains. Sadaliet maisījumu mazās glāzēs un pirms pasniegšanas ļaujiet tām vismaz divas stundas atdzist ledusskapī.
Krēmīgs un veselīgs banānu saldējums
Kad ir karsts vai vienkārši rodas kāre pēc kaut kā salda, šis mājās gatavots veselīgais saldējums ir nepārspējams. Jums nav nepieciešama saldējuma mašīna vai jāpievieno pārstrādāts cukurs, jo augļi paveic visu darbu. Tā ir veselīga, atsvaidzinoša un pārsteidzoši blīva alternatīva.
- 3 nogatavojušies banāni
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- Sauja šokolādes skaidiņu
Sagrieziet banānus šķēlītēs un sasaldējiet tos vismaz četras stundas. Kad tie ir cieti, sablendējiet tos ar zemesriekstu sviestu, līdz iegūstat biezu krējumu. Visbeidzot pievienojiet šokolādes skaidiņas un īsi samaisiet. Varat to ēst uzreiz, ja jums patīk mīkstā tekstūra , vai arī uz neilgu laiku ielikt atpakaļ saldētavā, ja vēlaties stingrāku konsistenci.
Ātri pagatavojami kartupeļu čipsi mikroviļņu krāsnī
Aizmirstiet par konservantiem pilnajiem pārstrādāto čipsu maisiņiem. Šī opcija ļauj kontrolēt sāls un eļļas daudzumu, izvairoties no spēcīgas cepšanas, vienlaikus saglabājot to kraukšķīgumu, ko mēs visi tik ļoti mīlam. Tā ir lieliska improvizēta uzkoda jebkuram gadījumam.
- 1 vidējs kartupelis
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Sāls pēc garšas
Notīriet kartupeli un sagrieziet to ļoti plānās šķēlītēs (vislabāk der mandolīna). Katru šķēli nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai tie nekļūtu pārāk mitri, pārkaisiet tos ar eļļu un sāli un izkārtojiet vienā kārtā uz šķīvja, kas izklāts ar cepampapīru. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 3 līdz 5 minūtes, uzmanīgi vērojot, lai tie nepiedegtu . Ļaujiet tiem minūti atpūsties ārpus mikroviļņu krāsns, lai tie sacietētu un kļūtu kraukšķīgi.
Klasiskie sviesta cepumi
Nekas nesmaržo labāk par svaigi ceptiem cepumiem. Šī recepte ir mājas cepšanas būtība: daži vienkārši soļi un rezultāts, kas atsauc atmiņā bērnības atmiņas. Tie ir lielisks papildinājums kafijai vai pēcpusdienas uzkodai — bez liekas piepūles, bez neparastām sastāvdaļām — ideāli piemēroti tiem, kas meklē neatvairāmus un ātri pagatavojamus mājas cepumus.
- 200 grami sviesta (istabas temperatūrā)
- 100 grami cukura
- 300 grami miltu
Sakuļ sviestu un cukuru kopā, līdz iegūst gludu, viendabīgu krēmu. Pakāpeniski pievieno miltus, mīklu maisot, līdz tā kļūst viendabīga. Veido mazas bumbiņas, liec tās uz cepšanas paplātes un nedaudz saplacini ar plaukstu. Cep 180 grādos pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita) 12 līdz 15 minūtes, līdz malas sāk kļūt zeltaini brūnas . Pirms apstrādes ir svarīgi ļaut tām pilnībā atdzist, lai tās nesaplīstu un iegūtu ideālu tekstūru.
Gatavošana, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, ne tikai ietaupa laiku un naudu, bet arī mudina mūs radošāk izmantot to, kas mums ir pieliekamajā. Sākot ar kraukšķīgām uzkodām un ātri pagatavojamām maizēm un beidzot ar izsmalcinātiem un veselīgiem desertiem, šīs iespējas parāda, ka kvalitāte nav atkarīga no sastāvdaļu daudzuma , bet gan no spējas tās apvienot ar entuziasmu un vienkāršību.