Ray spārni piparu mērcē, īpašs un atšķirīgs ēdiens

Man nekad nebūtu ienācis prātā ēst dzeloņstieņa spārnus, kamēr nebiju ieradies Francijā ... Un man tas likās iespaidīgi
Atrodot tos sasalušajā sadaļā, izveidojot plaisu starp panga un heku, es sev teicu «hei, kāpēc gan nemēģināt?». Es uzlēcu pēc viņiem un biju sajūsmā.

Es esmu ļoti delikāts attiecībā uz ērkšķiem zivs Un tā ir pirmā staru spārnu priekšrocība. Vēl viena liela priekšrocība ir tā
tā garša ir ļoti maiga, un tā var lieliski iederēties ar jebkuru sastāvdaļu. Manā gadījumā es jau esmu mēģinājis tos pagatavot ar ķiplokiem, vienkārši grilētiem vai, kā šodien tos pasniedzu, ar bagātīgu piparu mērci.

Sastāvdaļas

• 1 vai 2 stingray spārni vienai personai
• 3 paprikas (viena sarkana, viena zaļa un viena dzeltena)
• 1 nogatavojies tomāts
• 1 Cebolla
• 2 ķiploku daiviņas
• Olīveļļa
• Sal
• Pimienta
• Pētersīļi

Papildināšana

Cepšanas traukā mēs sildīsim olīveļļu un sautēsim sagrieztu sīpolu un sagrieztus ķiplokus. Pievienojiet staru spārnus un pagatavojiet tos, līdz tie ir izdarīti pēc mūsu gaumes, noņemiet visu un rezervējiet. Tajā pašā pannā mēs sautējam sloksnēs sagrieztus piparus un pievienojam tomātu, mēs gatavosim dažas minūtes.

Pievieno nedaudz ūdens, smalki sagrieztus pētersīļus un sāli un piparus, tomāts jāizšķīdina un ūdens jāsamazina, līdz iegūstam nedaudz konsekventu mērci. Kad tas ir gatavs, mēs to pasniedzam ar stingray spārniem, kurus mēs iepriekš rezervējām, un viss.

Labu apetīti!.

Vairāk informācijas - Garneles ar bešamelu, īpaša uzkoda Ziemassvētkiem

Plašāka informācija par recepti