Vai vēlaties pagatavot tunča steikus ? Tuncis ir trekna zivs, ļoti barojoša, pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, bagāta ar kalciju, vitamīniem un omega-3 taukskābēm. Tas ir ļoti garšīgs ēdiens, kas ir iedvesmojis daudzas gardas receptes. Šodien mēs pagatavosim tunča steikus ar ķiplokiem un baltvīnu.
Pagatavošanas laiks : 15 minūtes
Sastāvdaļas
Šīs ir sastāvdaļas, kas jums jāsavāc, lai pagatavotu porciju 3 vai 4 cilvēkiem:
- 4 tunča muguras
- 1 Limona
- 6 ķiploku daiviņas, maltas
- 1 glāze baltvīna
- sasmalcinātas pētersīļi
- 1 tējkarote sinepju.
- sāls, pipari, olīveļļa
Sagatavošana
Mēs ievietojam muguras gabalu brūnināšanai kastrolis ar četrām ēdamkarotēm olīveļļas.
Kad tie ir zeltaini no abām pusēm, pievienojiet garšvielu un pievienojiet malto ķiploku kopā ar vīnu, pusi citrona sulu un sinepēm.
Paceliet uz mērenas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt, un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
Ķiploku malšanas vietā jūs varat sagriezt tos plānās šķēlēs. Rotā ar citrona ķīļiem. Labs šī ēdiena papildinājums ir vārīti vai kartupeļu biezeni.
Tuncis ir viena no visvairāk patērētajām zivīm. Dažreiz mēs to ēdam konservētā veidā, bet citreiz svaigā veidā. Bez šaubām, pēdējais ir lieliski piemērots dažādu recepšu pagatavošanai. Tas ir bagāts ar omega-3 taukskābēm un arī palīdz novērst noteiktas sirds un asinsvadu slimības, vienlaikus aizsargājot mūsu smadzenes. Vajadzīgi vēl iemesli, lai to ēstu? Zemāk atradīsiet vēl citas tunča filejas receptes, ja meklējat vairāk.
Ķiploku tunzivs no Isla Cristina
Viens no galvenajiem tunzivju zvejas apgabaliem ir Isla Cristina. Šajā Huelvas pašvaldībā zvejniecība ir galvenā saimnieciskā darbība, tāpēc tur ir pieejami daži no labākajiem produktiem tirgū. Lai gan tunzivis var pagatavot dažādos veidos, Isla Cristina ķiploku tuncis ir viens no pazīstamākajiem un slavenākajiem.
Sastāvdaļas:
- Pusi kilogramu tunzivju (ja jūs varat izvēlēties, nekas līdzīgs daļai, ko sauc par Tarantelo. Trīsstūra formas gabals, kas tunzivim ir. Tas atrodas ļoti tuvu mugurai un pirms tā sauktās baltās astes).
- Puse glāzes etiķa
- Divas ķiploka daiviņas
- Olīveļļa
- Ķimenes
- Sāls un pipari
Sagatavošana:
Vispirms tunci novāra ūdenī ar sāli un etiķi. Kad tas ir gatavs, izņem to un sagriež gabalos vai šķēlēs. Tikmēr sasmalcina ķiploku un ķimenes. Ja vēlaties, varat pievienot vēl vienu ēdamkaroti etiķa. Tagad katru tunča gabalu ierīvē ar sāli un pipariem un pārklāj ar ķiploku un ķimeņu maisījumu. Ievieto gabalus traukā un apslaka ar eļļu, līdz katrs gabaliņš ir labi pārklāts. Visbeidzot ļauj tam marinēties nakti un pasniedz atdzesētu.
Auksto ķiploku tunzivju recepte
Sastāvdaļas:
- Pusi kilogramu tunča muguras
- XNUMX/XNUMX citrona sulas
- 4 ķiploku daiviņas, maltas
- Lauru koks
- Nagi
- Šķipsniņa piparu
- Sal
- Pētersīļi
- Olīveļļa
Sagatavošana:
Mēs uzliksim ugunī trauku ar ūdeni, citronu sulu, sāli, kā arī krustnagliņām un lauru lapu. Tiklīdz tas sāk vārīties, mums būs jāpievieno tunča muguriņa. Mēs to atstāsim apmēram 12 minūtes. Kad šis laiks ir pagājis, mēs to noņemam no uguns un izlaižam caur aukstu ūdeni.
Tagad ir pienācis laiks apkaisīt tunci ar sāli un pipariem un novietot to uz paplātes. Atsevišķi sajauciet ķiplokus un pētersīļus. Tagad ir pienācis laiks sagriezt tunci plānās strēmelītēs.
Mēs tos ievietosim lielā traukā. Uz tiem mēs pievienosim ķiploku un pētersīļu maisījumu, lai virsū pievienotu vairāk slāņus tunzivju. Visbeidzot, mēs pievienosim eļļu, lai to pārklātu. Tāpat kā iepriekšējā receptē, mums tas jāļauj atpūsties ledusskapī. Lai to izdarītu, nekas tāds, kā vienmēr to darīt iepriekšējā dienā. Protams, tas tiks pasniegts auksts.
Grilēta ķiploku tuncis
Sastāvdaļas:
- Tunča steiki
- 4 ķiploku daiviņas
- Pētersīļi
- Olīveļļa
- Sal
Sagatavošana:
Vispirms mums ir ļoti smalki jāsasmalcina ķiploku daiviņas. Mēs tos sajauksim ar pētersīļiem, arī labi sasmalcinātiem. Pievieno nedaudz olīveļļas un rezervē. Mēs sildām cepeškrāsni, kur gatavosim tunča steikus.
Mēs pievienojam nedaudz eļļas un mēs ievietojam filejas. Mēs uz tiem pievienojam nedaudz sāls un atstājam apmēram 4 minūtes katrā pusē, aptuveni. Mēs tos novietosim uz paplātes un pievienosim pāris ēdamkarotes mērces, ko bijām pagatavojuši ar ķiplokiem, pētersīļiem un eļļu.
Ātrs un ļoti garšīgs ēdiens, piemēram, grilēts tuncis ar ķiplokiem!
Ja jums garšo tuncis tikpat ļoti kā mums, izmēģiniet to ar tomātu mērci :
