Vai Ziemassvētku ēdienkarte jau ir slēgta? Mājās mums nekas nav slēgts. Mēs nezinām, vai mēs visi varam sanākt kopā un vai viņš būs atbildīgs, tāpēc mēs gaidām pēdējā brīdī, lai izlemtu. Tiem no jums, kam tas ir skaidrāk, šis ziedkāposti au gratin ar bešamela mērci un šķiņķi Es domāju, ka tas ir ideāls pirmais ēdiens.
Šis ziedkāposti var pielāgošanās vegānu uzturam, lai ikviens varētu to izbaudīt. Pietiks, ja šķiņķi nomāksi vai, piemēram, krējumu vai sieru, aizstāsi ar vegāniskiem produktiem. Rezultāts būs vienlīdz fantastisks ar maigu interjeru, kraukšķīgu garoziņu un bešamela krēmīgumu.
Vēl viens iemesls, kāpēc šī au gratin ziedkāpostu pagatavošana ar bešamelu un šķiņķi ir laba alternatīva Ziemassvētkos, ir tā vienkāršība. Viens Ziemassvētkos vēlas izbaudīt tavējo, un ar šo recepti varu jums apliecināt, ka nebūs problēmu, kas traucēs to darīt. Ņemiet vērā un domājiet, ka, ja jums nepatīk ziedkāposti, tas ir citi dārzeņi, ar kuriem to var pagatavot: brokoļi, romanesko, puravi ...
Recepte
- 1 vidējs ziedkāposti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ balts sīpols, sasmalcināts
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- ½ tējkarotes saldās paprikas
- 25 g. serrano šķiņķa kubiņu
- Rīvēts siers, lai izkausētu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 200 ml vājpiena, karsts
- 1 ēdamkarote pilngraudu miltu
- Melnie pipari, muskatrieksts un sāls
- Lai sāktu puķkāpostu sagriežam ziediņos un vāra tos lielā sālsūdenī 15 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Kad tie ir gatavi, kārtīgi nosusiniet, ievietojiet tos cepeškrāsnī drošā traukā un rezervējiet.
- Tālāk uzkarsējam eļļu pannā un sautē sasmalcinātu sīpolu un ķiploku 8 minūšu laikā.
- Tad pannu noņemam no uguns un pievieno papriku un šķiņķi, lai tos pagatavotu vienu minūti pirms pievienošanas avotam kopā ar ziedkāpostiem.
- Lai pabeigtu sagatavojam bešameli. Lai to izdarītu, uzkarsējam olīveļļu pannā un
- pievienojam miltus. Vāra uz lēnas uguns vienu vai divas minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
- Tad pamazām lejam pienu, pēc katras pievienošanas maisot ar dažiem stieņiem. Jums var nebūt vajadzīgs viss piens, atkarībā no tekstūras, vairāk vai mazāk gaišs, ko vēlaties dot bešamelim.
- Kad bešamels ir ieguvis vēlamo tekstūru, pievienojiet sāli un piparus, pievieno nedaudz muskatrieksta un samaisa, lai vāra uz lēnas uguns vēl vienu vai divas minūtes.
- Pēc, pievieno bešameļa mērci virsū puķkāpostiem un pa virsu uzklāj rīvētu sieru.
- Lai beidz gratinēt cepeškrāsnī 180ºC 15 minūtes vai līdz siers ir izkusis un brūns.